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―お店を出されたきっかけはなんだったんでしょうか？

自分でお店を持つのが夢でした。

―創業してからどのくらいが経ちますか？

だいたい１０年くらいです。

―「かんしゃ」ならではのこだわりを教えてください。

みじん切りのキャベツを使ってやわらかく、フワフワのお好み焼きに仕上げています。長時間煮込んだスジ肉を使った、もやしスープもこだわりの一品です。トッピングで、パリパリに油で揚げたニンニクチップみじん切りに、ジャガイモの千切り揚げも「かんしゃ」ならではですね。

―ご家庭でのお好み焼き、ワンポイントアドバイスは？

生地は、粉を少なめ、天かすを多めにするとおいしいですよ。

―「にんにくちらし玉」を考案したヒントは何ですか？

揚げたニンニクチップスを、つきだしに出そうと思ったのがきっかけです。

―かなり多彩なメニュー、どなたが考案されたのですか？

私自身が考案しました。

―最後に、お客様に向けてメッセージを一言。

他店にはない味だと思っています。是非一度、ご来店ください。

「かんしゃ」の皆さん、お忙しい中ありがとうございました。ここでしか味わえない独特のメニューがたくさんです。是非一度みなさんも、足を運んでみてはいかがでしょうか？？

―お店を出されたきっかけは？

妻がお好み焼きが好きだったので。

―創業してからどのくらいが経ちますか？

８年半ほどになります。

―「さくら」ならではのこだわりは？

「さくら」のお好み焼きは粉が命で、粉にこだわり、私自身が吟味して、粉選びにはこだわっています。

―ご家庭でお好み焼き、ワンポイントアドバイスは？

粉とソースにこだわって作られると、おいしいお好み焼きになりますよ。

―ソースやマヨネーズなどはオリジナルですか？

マヨネーズは違いますが、ソースはオリジナルでブレンドしたソースを使用しています。

―ここが他店とは違うという接客ポイントは？

常連のお客様が多いので、お客様との信頼がしっかりできていて、ご注文は「おまかせ」というのが多い点でしょうか。

―最後に、お客様に向けてメッセージを一言。

特にお好みは、わたしの研究で最高の品質のものをお出ししています、是非お越しください。きっと、また来たくなるはずですよ！

「さくら」の皆さん、お忙しい中ありがとうございました。懐かしい、アットホームな雰囲気の中にもご主人のこだわりの味がいただけるお店です。是非一度みなさんも、足を運んでみてはいかがでしょうか？？